جعفری جزو سبزیجات و از بذر جعفری حاصل می شود. جعفری را به صورت تازه مصرف می کنند یا در تهیه غذاهایی مانند: آش، سوپ، کوکو سبزی و قرمه سبزی و … استفاده می کنند.
جعفری گیاهی علفی و یک ساله یا دو ساله می باشد. برگ های سبز و کوچکی دارد و شاخه های فرعی زیادی دارد. شبیه به گیاه گشنیز است و عطر و طعم خوبی به همراه دارد.
این گیاه را در هر منطقه ای با هر آب و هوایی می توان کشت کرد خصوصا در آب و هوای خنک به خوبی رشد می کند و پیشنهاد ما به شما این است در اقلیمی که هستید بذر جعفری را از عطارچیان تهیه و در وسعت کم یا زیاد بکارید و نهایت استفاده را از آن ببرید.
طرز کاشت بذر جعفری
دانه جعفری را در فصل بهار یا پاییز بنا بر آب و هوا و اقلیم می توان کشت کرد. در ابتدا باید خاک را مناسب کشت کنید یعنی خاک را زیر و رو و نرم نمایید. برای کشت به خاک های: باغچه، ورمی کمپوست و پیت ماس نیاز است.
سپس یا به صورت ردیفی کاشت را انجام دهید یا بذر را بر قسمت مورد نظر بپاشانید. حال خاک و مقدار کمی کود را بر روی آن بریزید تا پرندگان بذر را نخورند و زودتر شروع به جوانه زدن کنند. حال زمان آبیاری است و تا جوانه نزده از آبیاری و مرطوب نگه داشتن زمین دست نکشید.
بذر جعفری از جمله بذرهایی است که دیر جوانه می زند و حدود ۱۰ تا ۲۰ روز طول می کشد و بعد از جوانه زدن ۴۰ تا ۵۰ روز زمان می برد تا بتوان آن را برداشت کرد. لازم به ذکر است وقتی به قسمت برداشت رسید برگ های آن را بچینید تا دوباره شروع به رشد کند.
بعد از دو تا سه ماه گیاه شروع به گلدهی می کند. همچنین برای رشد به آبیاری خوب و آفتاب زیاد احتیاج دارد. برای کاشت بذر جعفری از روش غیر مستقیم یا نشاء نیز می توان استفاده کرد.
خواص جعفری
- جعفری حاوی مقادیر بالایی ویتامین K و ویتامین C می باشد.
- سرشار از: آهن، مس، اسید فولیک و ویتامین A است.
- برای جلوگیری از رشد سلول های سرطانی مناسب است زیرا حاوی کارنوسول و فلانویید است و بهبود اکثر سرطان ها کمک می کند.
- اپی ژنینی که در جعفری وجود دارد دارای خواص ضد التهابی است و التهابات را درمان می کند.
- برای سلامت قلب مفید است.
- به حفظ تراکم استخوان ها کمک می کند.
- به خاطر وجود آهن زیاد برای درمان کم خونی مناسب است.
همچنین می توان از روغن جعفری نیز به دلیل خواص دارویی و درمانی بی شماری که دارد نهایت استفاده را برد.
حمیده –
من تو یه گلدون کاشتم عالیه
الیا –
من تو باغچه کاشتم به در همسایه ام میدم
کاملی –
من چون ترجیح میدم سبزی رو تازه استفاده کنم برای خودم یه باغچه درست کردم این مدلی راحتهر وقت دلت بخاد استفاده می کنی
یسنا حسنی –
بذرش خیلی خیلی خوبه
مرضیه –
من تو حیاط خودم و مادرم کاشتم مادرم میچینه خشک میکنه
آزاده –
خیلی خوبه من کاشتم هر روز سبزی تازه میخوریم
ملی –
عالیه بذر خیلی خوبیه من کاشتم امروز جوونه زدن
ملیحه –
چون جعفری خواص زیادی داره من کاشتم
سجاده –
روش کاشتش خیلی آسونه من خیلی خوشحالم که گرفتم
ملیکا –
من تو گلدون هم برای خودم هم برای مادرم کاشتم اخه خیلی خوبه
سبزی فروش –
من چند تا بذر دیگه ام از شما گرفتم الان سبزی هامو خودم میکارم