از جمله ادویه های پرخاصیت می توان به ادویه چهار زیره هندی اشاره کرد که دارای طبع گرم و خشکی می باشد.
این ادویه عطر و طعم بی نظیری دارد که برای تهیه انواع غذاهای گوشتی استفاده کرد و مناسب با ذائقه ایرانی می باشد.
در این ادویه ترکیباتی همچون: زیره سیاه، تخم شوید و … استفاده شده است و می توانید این ادویه هندی را از عطارچیان خریداری نمایید.
خواص ادویه چهار زیره هندی
این ادویه سرشار از: پتاسیم، کلسیم، منیزیم، ویتامینA، ویتامین C و ویتامین E می باشد که برای سلامتی انسان بسیار مفید است.
تخم شوید
- بیماری های دستگاه گوارش مانند: سوء هاضمه، ورم و زخم معده را درمان می کند.
- به افزایش شیر مادران شیرده کمک بسزایی خواهد کرد.
- کلسترول خون را کاهش می دهد.
- باد فتق را برطرف می کند.
بادیان
- کاهنده وزن می باشد.
- خواص ضد التهابی دارد.
- تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است.
- عملکرد دستگاه تنفسی را بهبود می بخشد.
زیره سیاه
- بیماری های گوارشی را درمان می کند.
- نفخ معده را برطرف می کند.
- از قلب در برابر بیماری محافظت می نماید.
- کاهنده کلسترول خون می باشد.
کاربرد ادویه چهار زیره هندی
برای درست کردن انواع خورشت یا خوراک حبوبات می توانید از ادویه هندی استفاده کنید. همچنین برای طعم دادن به ماست و سالاد نیز قابل استفاده است و طعم بی نظیری به همراه سالاد ایجاد می کند. همچنین در تهیه برخی پلو ها نیز استفاده می شود.
طریقه مصرف
- در تهیه سالاد می توانید مقداری از آن را بر روی سالاد بریزید.
- در هنگام دم کردن برنج در لا به لا برنج بریزید تا با برنج دم بکشد.
- برای استفاده در خورشت ها و خوراک ها ابتدا ادویه را در تابه ای داغ تفت دهید و بعد از سرخ کردن پیاز به همراه گوشت اضافه کنید.
روش نگهداری
این ادویه را در جای خشک و خنک نگه داری کنید. ظرف ادویه محکم و غیر قابل نفوذ باشد تا هوا و رطوبت به آن نفوذ نکند و با رعایت این اصول تا ۳ ماه این ادویه با کیفیت، عطر و طعم اولیه قابل استفاده است.
توجه داشته باشید ادویه چهار زیره هندی بعد از این مدت خراب نمی شود و فقط طعم اولیه خود را از دست می دهد.
ناشناس –
عطر و طعمش فوق العاده است
یلدیز –
من برای خواهرم خریدم خیلی راضیه
فرانک –
ممنونم بابت کیفیت بالای محصولات
فحریه –
طعم غذا رو بی نظیر می کنه
بانی –
همسرم روی سالاد میریزه
بالکانه –
خیلی استفاده های زیادی داره
سمانه –
خواهرم عاشق این ادویه است
سارا –
خواص خیلی زیادی داره مثلا باعث کاهش کلرسترول خون میشه
لیلی –
من تو ماست و سالاد استفاده می کنم
بارانا –
خورشت ها رو خیلی خوشمزه میکنه
یسنا –
من تو پلو استفاده می کنم
یاسین –
ادویه بی نظیری هست
سلاله –
من همیشه لا به لای برنج میریزم خیلی خوبه
لیبرا –
طعمش عالیه