بذر بابا آدم: بررسی این گیاه شفابخش و مفید
بابا آدم، که با نام علمی Arctium lappa شناخته می شود، گیاهی بی نظیر و همه کاره، از خانواده Asteraceae است. بابا آدم با خواص درمانی گسترده و فواید تغذیه ای خود، قرن هاست که در طب سنتی و شیوه های آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد. در اینجا به بررسی خواص و ویژگی های این گیاه همه کاره خواهیم پرداخت.
معرفی گیاه بابا آدم
بابا آدم یک گیاه دو ساله و بومی اروپا و آسیا است، اما اکنون در بسیاری از نقاط جهان، رشد آن طبیعی شده است.دارای برگ های بزرگ قلبی شکل و سوراخ های خاردار است که به لباس و خز حیوانات می چسبد و به پراکندگی بذر بابا آدم کمک می کند. ریشه، برگها و بذر بابا آدم به دلیل کاربردهای دارویی و آشپزی ارزشمند هستند.
مزایای دارویی و تغذیه ای بابا آدم
ریشه این گیاه به دلیل خاصیت سم زدایی و پاکسازی آن مشهور است. این ماده حاوی ترکیباتی به نام اینولین و موسیلاژ است که تصور می شود که عملکرد کبد را تقویت و به دفع سموم از بدن کمک می کند. به طور سنتی، ریشه بابا آدم برای داشتن پوستی سالم و تقویت فرآیندهای سمزدایی طبیعی بدن استفاده میشود.
علاوه بر اثرات سمزدایی، بابا آدم یک گیاه دارویی غنی از مواد مغذی است. منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین B6، فولات، پتاسیم و آهن است. محتوای آنتی اکسیدانی آن ممکن است به خواص ضد التهابی و تقویت کننده سیستم ایمنی کمک کند.
کاربردهای سنتی بابا آدم
ریشه این گیاه اغلب به عنوان ادرار آور، تصفیه کننده خون و درمان کننده پوست استفاده می شود. اعتقاد بر این است که عملکرد کلیه را تقویت می کند و به کاهش بیماری های پوستی مانند اگزما و آکنه کمک می کند. برگها همچنین در دمنوشهای گیاهی سنتی به دلیل اثرات درمانی بالقوهشان استفاده میشوند.
کاربرد های آشپزی
علاوه بر کاربردهای دارویی، بابا آدم در دنیای آشپزی، به ویژه در غذاهای آسیایی، ارزش زیادی دارد. ساقهها و ریشههای جوان بابا آدم در غذاهای مختلف، اغلب سرخکرده، سرخشده یا ترشی استفاده میشود. ریشه آن دارای بافت ترد و طعم ملایمی است که آن را به یک عنصر محبوب در سوپ، خورش و سالاد تبدیل می کند. در ژاپن، ریشه این گیاه به نام «گوبو» شناخته میشود و یک عنصر رایج در غذاهای سنتی است.با این حال شما می توانید بهترین نوع بذر بابا آدم ار از فروشگاه عطارچیان تهیه کنید و از کاربرد های مختلف آن لذت ببرید.
مرجع:
برای اطلاعات بیشتر در مورد این گیاه و خواص دارویی آن، می توانید به این منبع مراجعه کنید:
- مزایای بالقوه درمانی گیاه بابا آدم
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.