نمک از جمله چاشنی های همیشگی است که برای مزه دار کردن غذاها استفاده می شود و بدون نمک تمامی غذا ها بی مزه خواهند بود. نمک حاوی سدیم و کلر است که برای سلامت بدن مفید است. در طبیعت نمک های زیادی مانند نمک سفید (نمک سر سفره)، نمک هیمالیا، نمک دریایی، نمک کوشر و نمک سلتی می توان یافت که هر کدام دارای خواص جداگانه ای هستند. این نمک ها میزان سدیم در آنها مساوی نیست. همچنین مزه آنها نیز متفاوت است.
حال می خواهیم در مورد پودر نمک قرمز که جزو نمک های کمیاب است صحبت کنیم.
در شهر گرمسار معادن نمکی وجود دارد که نمک قرمز از آن استخراج می شود.
دو کشور ایران و پاکستان تامین کننده پودر نمک قرمز در کل دنیا هستند. پس متوجه خواهید شد که نمک قرمز از گونه های کم یاب نمک است. نمک قرمزی که در ایران استخراج می شود نسبت به نمک قرمز پاکستان آهن کمتری دارد. ولی به خاطر کاهش قیمت آن بیشتر از نمک پاکستان طرفدار دارد.
لازم به ذکر است نوعی نمک قرمز دیگر نیز وجود دارد که غنی شده با اکسید آهن و از آتشفشان های هاوایی به دست می آید و گونه ای متفاوت است. نمک قرمز را به چند صورت فله ای، صفحه ای، خرد شده و پودر شده می توان استفاده کرد. با نمک های صفحه ای می توان به پخت و پز پرداخت.
خواص پودر نمک قرمز
نمک های تیره تر مواد معدنی بیشتری دارند و در نتیجه خواص آنها نیز بیشتر است.
برای رفع کم خونی مفید است.
زیرا دارای آهن است و افراد مبتلا به کم خونی به جای نمک معمولی در غذا و سر سفره از این نمک استفاده کنند. همچنین موجب بهبود جریان خون در بدن نیز خواهد شد.
خاصیت ضد عفونی کنندگی بالایی دارد.
از بروز عفونت در بدن جلوگیری می کند و همچنین خاصیت ضد باکتریایی نیز دارد که موجب از بین رفتن باکتری ها خواهد شد.
کاربرد
برای مزه دار کردن گوشت، ماهی و مرغ می توان استفاده نمود. در پخت و پز میتوان استفاده کرد. همچنین در انواع سوپ ها و خورشت ها قابل استفاده است.
در تهیه سالاد(سالاد ماکارونی، تخم مرغ یا سیب زمینی) می توان از آن استفاده کرد.
نکته
از مصرف بیش از اندازه این نمک خودداری کنید. زیرا ممکن است موجب افزایش فشار خون شود. همچنین زیاده روی در مصرف پودر نمک قرمز موجب نارسایی قلبی، سیروز کبدی و بیماری های کلیوی می شود.
قبل از استفاده از این نمک با پزشک مشورت کنید.
رویا –
کیفیت خوبی داره و چندباری که استفاده کردم خوب بوده??
میترا –
خوب بود و راضی بودم . حتما محصولات دیگه هم میخرم
سحر –
برای طعم دار کردن غذاها که چندبار استفاده کردم خوب بود . شوری خوبی داشت
عطیه –
برای سالاد ماکارانی خوبه . کیفیت خوبی داره و خوشگله
نفیسه –
کیفیتش خوب بود و قشنگ هم هست . مادرم هم خوشش اومد
هدیه –
کیفیت نمک که خوب بود و چندتا از محصولات دیگه تون هم استفاده کردم و راضی بودم امیدوارم همینحوری ادامه بدین به کارتون
ستاره –
قیمتش مناسبه و کیفیت خوبی داشت
زیبا –
کیفیتش خوبه ????.
قصیده –
برای اینکه تو سفره و مهمونی ها باشه خوبه
صادقی –
پسر من تخم مرغ نمیخوره و از این نمک رنگیا استفاده میکنم و میخوره چون خوشگل میشه، میخوره
سیما –
خیلی زیاد نباید استفاده بشه ولی برای مهمونی ها قشنگه و خوبه