طیف وسیعی از ادویه در سرتاسر جهان وجود دارد که خواص و فواید زیادی برای بدن دارند و همچنین طعم و مزه منحصر به فرد و استثنایی ای به غذا خواهند داد. ادویه بهار فلفل یک ادویه خاص است که عطر و طعم قوی دارد و عطر آن به میخک یا جوز بویا و دارچین شباهت دارد.
با عطاری آنلاین همراه باشید تا بیشتر در مورد این ادویه صحبت کنیم.
بهار فلفل بیشتر در بهارات هندوستان رشد می کند و به صورت وسیع وجود دارد به همین دلیل به آن بهار فلفل می گویند. در انگلیس به آن آلس پایس می گویند. همچنین در اروپا و آمریکا به آن فلفل جامائیکا می گویند زیرا بومی مناطق جامائیکا و هاوایی است.
بهار فلفل یک میوه خشک شده از Pimenta dioica است. به این صورت که در زمانی که هنوز کال و نارس هستند چیده می شوند و در زیر آفتاب قرار می دهند تا خشک شود. بعد از خشک شدن رنگ سبز آنها به قهوه ای تغییر رنگ می دهد. اندازه کوچکی دارد (همانند نخود).
نکته قابل توجه این است که به بهار فلفل معروف است ولی اصلا مزه تندی مانند دیگر فلفل ها ندارد. این گیاه را نمی توان کشت کرد و فقط به صورت طبیعی رشد می کند و پرندگان آن را از جایی به جای دیگر انتقال می دهند.
بهار فلفل دارای طبع گرمی است.
بهترین و مرغوبترین ادویه ها را می توانید از عطاری آنلاین خریدداری کنید.
خواص ادویه بهار فلفل
بهار فلفل دارای خواص بی شماری است که به برخی از آنها خواهیم پرداخت.
برای کاهش وزن مناسب است.
زیرا مواد مفید را جذب بدن خواهد کرد و همچنین لابه بیرونی دانه فلفل از فعالیت سلول های چربی جلوگیری می کند. ولی خاصیت انرژی زایی بالایی دارد.
به بهبود سیستم گوارش کمک می کند.
زیرا حاوی آنتی اکسیدان است و همچنین خواص ضد باکتریایی دارد.
تقویت سیستم ایمنی بدن
برای تقویت سیستم ایمنی بدن می توان استفاده نمود. زیرا بدن را در برابر رادیکال های آزاد حفظ می کند و مانع از بروز بیماری می شود. همچنین برای بهبود بیماری سرماخوردگی نیز مناسب است.
همچنین می توان در موارد زیر نیز استفاده کرد.
- برای بهبود نفخ و کاهش گاز معده استفاده کرد.
- منجر به کاهش تب می شود.
- به بهبود سنگ کلیه کمک می کند.
- در کاهش درد های عصبی ادویه بهار فلفل بسیار مفید است.
- کاهنده قوی غلظت خون است.
- خاصیت ادرار آوری دارد و موجب تعریق بدن خواهد شد.
- هاضم قوی غذا در معده است.
- برای درد های موضعی مناسب است .(ابتدا مطمئن شوید که به این ادویه حساسیت ندارید سپس استفاده کنید.)
- برای کاهش درد دندان مناسب است.
- دارای خواص ضد میکروبی و ضد التهابی است و می توان به جای دارو، روغن و اسانس از آن استفاده کرد.
کاربرد بهار فلفل
برای مزه دار کردن گوشت قرمز مناسب است. به این صورت که برای درست کردن استیک ابتدا گوشت را به همراه این ادویه و ادویه های معطر دیگر مزه دار می کنند. سپس بر روی تنه درخت بهار فلفل آن را کباب می کنند که یک طعم استثنایی را ایجاد می کند.
در تهیه سوپ بورش که بومی روسیه است استفاده می شود.
در تهیه خورشت ها، سوپ ها، ترشی و شور می توان استفاده کرد. همچنین در تهیه برخی کیک و شیرینی ها نیز مصرف می شود.
پایه اصلی غذاهای هندی، عربی، مغولی و ترکی این ادویه است.
روش نگهداری
در جای خشک و خنک نگهداری شود. بهتر است به صورت نسابیده و پودر نشده نگه داری کنید و در صورت احتیاج در هنگام مصرف آن را بسابید. البته سابیده نشده آن را نیز می توان در غذا استفاده کرد و منعی ندارد.
بهار –
از ترکیب ادویه های خوبی استفاده شده
بهنوش –
دوباره تکرار میکنم خرید ازتون رو
مهسا –
ادویه های ترکیبیتون خیلی خوبه
سحر –
من راضی بودم
سحر –
ادویهی معمولی ای بود . خواصش هم بد نبود
تارا –
خیلی ادویه ی خوبی بود .امیدوارم همینحوری ادامه بدین به کارتون
عاطفه –
من برای مادرم خریدم . استفاده کرد و خیلی راضی بود . ممنون
شیوا –
برای تقویت سیستم ایمنی ادویه ی خوبیه
آلا –
من برای نفخ و کاهش وزن که استفاه میکنم حس میکنم تاثیرگذار بوده
بهناز –
راضی نبودم . ترکیب خوبی نداره