ادویه هریسه از ترکیبات ادویه جات آسیاب شده تهیه می شود که بومی کشور های شمال آفریقا خصوصا کشور تونس می باشد.
این ادویه طعم عجیب و تندی دارد و به رنگ قرمز می باشد و در انواع غذاهای: گوشتی، مرغ و ماهی قابل استفاده است.
ترکیبات این ادویه شامل: دانه گشنیز، زیره سبز، زیره سیاه، پیاز، سیر و فلفل چیلی می باشد که هر کدام خواص بسیار زیادی دارند و برای سلامتی مفید هستند.
شما می توانید مرغوبترین و بهترین ادویه هریسه را از عطارچیان بدون هیچ مواد افزودنی و اسانس خریداری کنید.
خواص ادویه هریسه
دانه گشنیز
- بیماری های پوستی را برطرف می کند.
- دیابت را کنترل می کند. کلسترول خون را تنظیم می کند.
- به بهبود التهابات مفاصل کمک می کند.
فلفل چیلی
- از بروز پوکی استخوان جلوگیری می کند.
- از ابتلا به بیماری سرطان پیشگیری می کند.
- کاهنده کلسترول است.
- به سلامت قلب کمک می کند.
زیره سبز
- سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
- موجب کاهش وزن می شود.
- به هضم آسان غذا کمک می کند.
- یبوست را درمان می کند.
- فشار خون را کاهش می دهد.
کاربرد ادویه هریسه
برای مزه دار کردن: گوشت، آبگوشت و بلغور عربی (کوسکوس) مصرف می توان نمود. همچنین در کشور مراکش برای تهیه طجین استفاده می شود.
برای درست کردن سس فلافل نیز می توانید با روغن زیتون ترکیب کنید و به همراه فلافل سرو نمایید.
طریقه مصرف
ابتدا ادویه را در تابه ای داغ بریزید و تفت دهید و سپس در تهیه غذا استفاده کنید. در تهیه برخی از غذاها می توانید با روغن زیتون مخلوط کنید و سپس این ادویه را مصرف کنید.
نکته
در این ادویه سبزیجات معطر استفاده شده است که با هر نوع ذائقه ای سازگار نیست. بنابراین بهتر است با یک غذای خانگی این ادویه را امتحان کنید.
روش نگهداری ادویه هریسه
- ادویه را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
- توجه داشته باشید که در معرض نور خورشید قرار ندهید.
- در ظرف دربسته و محکمی بریزید که غیر قابل نفوذ باشد و رطوبت به آن نفوذ نکند.
- با رعایت این اصول به مدت ۳ ماه می توانید از این ادویه ترکیبی استفاده کنید و بعد از این مدت کیفیت، عطر و طعم خود را از دست می دهد.
هلیا –
من استفاده کردم خیلی راضیم ازش به همه پیشنهادش میدم
غزال –
من تو همه غذاهای خورشتی ازش استفاده می کنم
شیخزاده –
عطر و طعمش واقعا بی نظیره
حشمتی –
کیفیت فوق العاده است
راسته –
برای طعم دار کردن گوشت خیلی خوبه
هلیا –
من استفاده کردم خیلی راضیم ازش
غلامزاده –
من خیلی استفاده می کنم الان بار سومه که میخرم
علیزاده –
مادرم و من از این ادویه برای درست کردن گوشت و سس فلافل استفاده می کنیم
خمینی –
روش نگهداریش خیلی آسونه
نغمه –
همسایه امون بهم معرفی کرد برای ته چین
خلعتی –
اگه درست نگهش دارید تا چهار ماه قابل استفاده است
هدیه –
طعم غذا رو چندین برابر میکنه
سرمایه –
خواص خیلی زیادی داره بچه ها عشاق این ادویه ان اگه استفاده نکنم سریع میفهمن
غوغا –
عالیه طعمش
kamili –
برای فلالف هم عالی میشهه