بذر سلمه تره، بررسی خواص و کاربرد های این گیاه
گیاه سلمه تره که با نام علمی Chenopodium album شناخته می شود، گیاهی علفی یکساله است که از خانواده تاج خروس (Amaranthaceae) است. گیاه سلمه تره که بومی اروپا و بخشهایی از آسیا است، به مناطق مختلفی در سراسر جهان گسترش یافته و دارای اهمیت فرهنگی، آشپزی و دارویی است. در این مقاله ویژگی ها و خواص گیاه سلمه تره را بررسی میکنیم.
ظاهر و ویژگی های سلمه تره
گیاه سلمه تره گیاهی نسبتاً کوچک است که ارتفاع آن تا ۱ متر می رسد. دارای برگهای ساده، الماسی یا مثلثی است که اغلب به دلیل ماده ای به نام “شکوفه” ظاهری پودری و سفید رنگ دارند. این گیاه گلهای نامحسوسی را تولید میکند که به صورت خوشهای چیده شدهاند و دانههای کوچک متعددی را که در کپسولهای کاغذی محصور شدهاند، در زمان بلوغ ایجاد میکند.
کاربردهای سنتی و آشپزی
گیاه سلمه تره سابقه طولانی استفاده به عنوان منبع غذایی و گیاه دارویی دارد.
۱- کاربرد های گیاه سلمه تره در آشپزی:
برگهای جوان گیاه سلمه تره خوراکی هستند و میتوان آنها را به روشی مشابه اسفناج پخت و مصرف کرد. می توان از آنها در سوپ، خورش، سالاد یا به عنوان سبزی پخته استفاده کرد.
بهعلاوه، دانههایی که به عنوان «غلات» شناخته میشوند، میتوانند به آرد تبدیل شوند و برای تهیه نان، فرنی یا سایر غذاهای مبتنی بر غلات استفاده شوند.شما می توانید با کیفیت ترین بذر سلمه تره را از فروشگاه عطارچیان تهیه کنید.
۲- فواید دارویی:
اعتقاد بر این است که پای غاز سفید دارای خواص دارویی، از جمله ادرارآور، ضد اسکوربوت (غنی از ویتامین C) و اثرات ضد کرم است. این گیاه منبع مواد مغذی مانند ویتامین A و C، کلسیم و آهن است.
برای اهداف دارویی با یک متخصص یا گیاه شناس مشورت کنید.
نکاتی که حتما باید به آنها توجه کنید
در حالی که گیاه سلمه تره کاربردهای دارویی و آشپزی دارد، بسیار مهم است که احتیاط کنید. برخی از افراد ممکن است آلرژی یا حساسیت به گیاهان خانواده Amaranthaceae از جمله سلمه تره داشته باشند.
مراجع
برای اطلاعات بیشتر در مورد این گیاه و کاربردهای سنتی آن، می توانید به این مقالات تحقیقاتی مراجعه کنید:
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.