بذر کرفس: گیاهی پرطرفدار و پرخاصیت
کرفس را از طریق بذر کرفس تکثیر می کنند. کرفس از جمله پرطرفدارترین و پر خواص ترین سبزیجات است و از مواد اولیه مهم در تهیه خورشت کرفس می باشد و آن را به صورت خام یا طبخ شده مصرف می کنند.
از ساقه و برگ های این گیاه می توان به صورت خوراکی استفاده کرد. کرفس جزو خانواده چتریان است. ریشه گیاه در زیر خاک قرار دارد و ساقه های زیادی بر روی سطح خاک می روید که ترد هستند و به مرور ضخیم و بزرگ می شوند و رنگ آن سبز روشن است.
برگ های گیاه که در امتداد ساقه ها قرار دارند سبز پر رنگ و دندانه دار هستند. گلهای آن کوچک و به رنگ زرد هستند.
از مزیت های این گیاه به آبدار بودن و شکننده بودن آن می توان اشاره کرد. همچنین عطر و بوی خوبی نیز دارد.
تخم کرفس د اسانس روغنی کرفس غیر سمی می باشند و جزو مواد گیاهی بدون زیان هستند که سازمان نظارت بر خوراک و دارو در آمریکا آن را تایید کرده است.
شما می توانید بذر کرفس را از عطارچیان تهیه نمایید و با رعایت اصول اولیه آن را در باغچه یا گلدان کشت کنید و به صورت تازه مصرف نمایید.
طرز کاشت بذر کرفس
- وقتی زمین گرم شد می توان شروع به کاشت این بذر کرد. یعنی در اواخر اسفند ماه و اوایل فروردین زمان مناسبی است.
- ابتدا شروع به شخم زدن زمین کنید تا خاک به خوبی زیر و رو شود. خاک مورد نظر باید خاک لومی و شنی باشد. همچنین دارای زهکشی مناسب باشد.
- سپس بذر را در ردیف هایی با فاصله ۴۰ تا ۵۰ سانتی متری و عمق ۸ تا ۱۵ میلی متری خاک بکارید و بر روی آن ترکیبی از خاک نرم و کود بریزید تا روی بذر ها را بپوشاند.
- تا هنگام جوانه زنی گیاه را آبیاری کنید مدتی طول می کشد تا بذر ها جوانه بزنند و بعد از چند ماه وقتی که ارتفاع آن به ۵۰ تا ۹۰ سانتی متر رسید و ساقه های آن ضخیم شد می توان آن را برداشت کرد.
نکته
اکثر گیاهان برای رشد نیازمند آفتاب فراوان هستند و گیاه کرفس نیز به آفتاب برای رشد احتیاج دارد. همچنین دمای مناسب برای رشد این گیاه ۱۲ تا ۳۰ درجه سانتی گراد است.
خواص کرفس
تخم کرفس حاوی آنتی اکسیدان، آنزیم های مفید و مواد معدنی، اسید فولیک، پتاسیم و ویتامین های C و K است که به بهبود برخی بیماری ها کمک می کند.
فیبر موجود در آن به کاهش وزن کمک می کند.
خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی دارد.
ادرار آور است.
موجب آرامش می شود.
برای کاهش کلسترول خون مناسب است و از بروز بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند.
پلی استیلن موجود در آن سموم را از بدن خارج می کند و از بروز سرطان روده، سرطان پستان و سرطان خون پیشگیری می کند.
کلسیم موجود در آن به تقویت استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.