سماق قرمز که در فارسی به سماک معروف است یک چاشنی ترش مزه است که بعد از کوبیده شدن به همراه غذا استفاده می شود.
این ادویه دو نوع است : سماق قرمز و سماق قهوه ای دارد که میوه های درختچه کوهستانی می باشند و دارای خواص دارویی بسیار است و ترکیبات مفید زیادی دارد.
سماق قرمز مرغوبیت بیشتری نسبت به سماق قهوه ای دارد و در ایران، در مناطقی از آذربایجان یافت می شود. به طور کلی در مناطق: مدیترانه، جنوب ایتالیا، آسیای شرقی و ایران رشد می کند.
سماق دارای طبع سرد و خشکی می باشد.
شما می توانید تازه ترین پودر سماق قرمز مرغوب را از عطاری آنلاین در بسته بندی های گوناگون خریداری کنید.
خواص سماق قرمز
این پودر حاوی مقادیر بالایی از: آنتی اکسیدان، ویتامین C و تانن می باشد که برای سلامتی بدن مفید می باشند.
درمان بیماری های قلبی
ویتامین C و آنتی اکسیدان از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند و برای بهبود بیماری های قلبی مفید می باشد. همچنین از بروز سکته مغزی و بهبود بیماری دیابت کمک می کند.
درمان ورم مفاصل با سماق قرمز
خواص ضد التهابی داشته و به کاهش و بهبود التهابات کمک می کند و ورم مفاصل، التهابات پوستی و … را درمان می کند.
پاکسازی معده
سماق قرمز دارای تانن می باشد. این ماده کمک دهنده مهمی برای پاکسازی معده است و قابض می باشد.
سرماخوردگی و آنفولانزا
ویتامین C با تقویت ایمنی بدن منجربه کاهش و بهبود بیماری سرماخوردگی و آنفولانزا می شود.
همچنین دارای خواص زیر نیز می باشد:
- جوانسازی پوست می باشد.
- از بروز پوکی استخوان جلوگیری می کند.
- چربی سوز می باشد و کلسترول خون را کاهش می دهد.
- تقویت کننده لثه و دندان می باشد.
- تحریک کننده اشتها است.
کاربرد سماق قرمز
- در تهیه انواع: کباب، ساندویچ و سالاد استفاده می شود.
- در چیدمان سفره هفت سین در ایران جایگاه ویژه ای دارد.
- در یونان قدیم برای رنگ کردن پارچه های پشمی استفاده می شد و همچنین در ایتالیا چرم را با آن رنگ می کردند.
مضرات
- افرادی که به آجیل آلرژی دارند باید در مصرف سماق احتیاط کنند.
- از مصرف سماق زینتی بپرهیزید زیرا موجب خارش پوست می شود و بهتر است از سماق خشک شده استفاده کنید.
- افراد مبتلا به حساسیت معده از مصرف این محصول خودداری کنند.
- از مصرف بیش از اندازه آن خودداری شود زیرا منجربه بروز یبوست می شود.
روش نگهداری در ظرف آلومینیومی یا شیشه ای سماق قرمز را بریزید و در معرض نور آفتاب قرار ندهید.
همچنین از نفوذ رطوبت به داخل ظرف جلوگیری کنید.
جبرانی –
بسیار عالی و با کیفیته
سیمین زاده –
خیلی خوب و عالی بود اصله
هوشنگ –
عاشق سماقم مخصوصا این سماق قرمز
کریمی –
من پسرم عاشق سماقه روی همه غذاهاش میریزه به خاطر همین منت هم یه سماق با کیفیت براش خریدم ممنون
لامع –
خیلی تمیز و خوشرنگه
سالار –
سلام بسیار خوب و خوشرنگه
هاشم زاده –
عالی برای چربی سوزی
پویانی –
سماق با کیفیتیه ممنون
هومن نباتی –
سماق و که همه جا دارن ولی این یه چیز دیگه اس
آیدا پناهی –
واقعا بی نظیره چقدر خوشرنگه
سولماز غنی زاده –
بسیار با کیفیت و بی نظیره
اعظم بهرامیان (خریدار محصول) –
خوش مزه بود
پشتیبانی عطارچیان –
نوش جاااان ❤