یکی از چاشنی های موجود در بازار که عطر و طعم مطلوبی دارد و طعم خوبی به غذاها می دهد فلفل قرمز خشک اسلایسی نام دارد. این چاشنی بسیار خوش طعم، تند است و از فلفل قرمز خشک شده و تند بدست می آید و در بیشتر غذا های تند و سس ها می توان بکار برد.
این فلفل دارای طبع گرمی نیز می باشد.
برای درست کردن فلفل قرمز خشک اسلایسی، ابتدا فلفل های آتشین و تند را خشک می کنند. بعد آن را به شکل اسلایس برش می دهند و در بسته بندی های مناسب نگهداری می کنند و در هنگام مصرف تکه های اسلایس را به غذا اضافه می کنند.
شما می توانید بهترین ادویه جات و چاشنی ها را از عطاری آنلاین تهیه کنید.
این ادویه را برای سس ها و استیک گوشت، انواع مرغ کبابی، غذاهای هندی و مکزیکی استفاده می کنند.
خواص فلفل قرمز خشک اسلایسی
فلفل قرمز سرشار از پتاسیم، منگنز و فلاونوئید و ویتامین های E ,C و B6 است و همچنین دارای آنتی اکسیدان های قوی است.
سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
ویتامین A و ویتامین C و بتاکاروتن موجود در این ادویه موجب تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد شد.
برای کاهش قند خون مفید است.
آنتی اکسیدان، کپسایسین، ویتامین C و کارتنوئید های موجود در این ادویه، به تنظیم انسولین در بدن کمک می کنند و برای بهبود دیابت نوع دو نیز مفید می باشد.
به بهبود بیماری میگرن کمک می کند.
کپسایسین از ارسال درد به مغز جلوگیری می کند و سردرد های میگرنی و سردرد های سینوزیتی را بهبود می بخشد. ادویه فلفل قرمز خشک اسلایسی میزان کلسترول خون را کاهش داده و از شدت درد در سیگنال های بدن جلوگیری می کند.
برای کاهش وزن می توان استفاده نمود.
زیرا موجب افزایش متابولیسم و سوخت و ساز در بدن می شود و به چربی سوزی و کاهش وزن کمک می کند.
کاربرد
فلفل قرمز را به خاطر طعم خوش و عطر مطبوعی که دارد و همچنین تندی که دارد برای انواع کباب ها، خورشتها، سالادها، سس ها و سوپ ها بکار می برند. همچنین برای بال کبابی و مرغ سوخاری مناسب است.
در هنگام طبخ هم مستقیم بر روی غذا و یا هنگام طبخ، طبق ذایقه شخصی استفاده می شود.
طریقه مصرف فلفل خشک اسلایسی
عموما در داخل غذاها استفاده میشود. خصوصا در محتویات ترشی ها و شورها کاربرد دارد و طعم تندی به آنها خواهد داد. به جای فلفل عادی نیز در غذا استفاده میشود. به خاطر تندی بالا، در میزان استفاده از آن دقت کنید.
نکته:
فلفل قرمز را مانند دیگر ادویه ها باید در جای خشک و خنک قرار داد.
درب ظرف حاوی این ادویه را محکم بسته تا رطوبت داخل آن نرود. چون باعث جمع شدن و چروکیدگی اسلایس های فلفل خواهد شد و با رعایت این موارد می توان تا ۳ ماه با عطر و طعم و کیفیت اولیه از آن استفاده کرد.
زنان باردار و شیرده باید با پزشک خود در رابطه با مصرف این فلفل مشورت کنند و کسانی که بیماری دستگاه گوارش مانند زخم معده دارند از استفاده آن اجتناب کنند.
بهنوش –
خیلی خوب بود . همینجوری به کارتون ادامه بدین .
رها –
خواص زیادی داره این ادویه . من که همیشه استفاده میکنم
مینا –
من خیل راضی نبودم . به نظرم اونقدر تند نبود
آزاده –
بد نبود . حجمش کم بود به نظرم و خیلی تند بود
غزاله –
خوب بود راضی بودم . عطر و طعم خوبی میده
موسوی –
اندازه ی دونه های فلفل خوب بود . حجمش هم مناسب بود
احمدی –
من خیلی وقته استفاده میکنم و نظر منفی ندارم براش . عالیه واقعا
مهسا –
قیمت و کیفیت عالی
ویدا –
خوب بود . تندی خوبی هم داشت
راضیه –
ما خانوادگی غذای تند دوست داریم و این ادویه هم تندی خوبی به غذا میداد
الهه –
برای سیستم ایمنی خوبه واقعا و خیلی تند بود .
بهار –
واقعا عالی بود
ساجده –
من به پیشنهاد خواهرم گرفتم و راضی بودم . خوب بود