گرانول نمک سیاه که از سنگ نمک های آتشفشانی در کشور هند به دست می آید جزو نمک های خوش طعم است.
این نمک با نام: نمک سیاه هیمالیا، نمک سولیمانی و کالا لون معروف است و در کشور های آسیایی مانند: هند و پاکستان استفاده می شود.
نمک سیاه هند دارای کلرید سدیم است که در دمای بالا گرم می شود و با دانه میوه ای به نام هاراد که دارای گوگرد است ترکیب می شود. در این ماده: سولفات، سولفید، آهن و منیزیم وجود دارد و ناخالصی دارد که موجب می شود نمک رنگ، بو و مزه خوبی بگیرد.
ترکیبات گوگردی که در نمک کاله ناماک وجود دارد یک بوی خاصی را همانند بوی تخم مرغ پخته یا تخم مرغ خراب در هوا پخش می کند. و در غذاهایی که نیاز به تخم مرغ است می توان از این نمک استفاده کرد تا تداعی گر بوی تخم مرغ باشد.
سه نوع نمک سیاه در طبیعت وجود دارد: نمک آیینی سیاه، نمک گدازه سیاه و نمک سیاه هند و می توانید از عطاری آنلاین این محصول را به طور بهداشتی خریداری نمایید.
خواص گرانول نمک سیاه
- این نمک دارای طبیعت سردی است و خاصیت ملینی دارد.
- همچنین برای بهبود بیماریهای گوارشی مناسب است.
- به درمان بینایی ضعیف کمک می کند
- سدیمی که در این گرانول نمک وجود دارد از نمک معمولی کمتر است و برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مناسب می باشد.
- گرانول نمک سیاه دارای مواد معدنی و آهن زیادی است و برای کمبود آهن بدن می توان از آن استفاده کرد.
کاربرد
- در اکثر غذاهای هندی به همراه ادویه های دیگر می توان استفاده کرد.
- در تهیه غذاهای هندی مثل: ترشی، سالاد ،هویج، ریتا و سالادهای میوه استفاده می شود.
- در چای ماسالا از نمک سیاه استفاده می گردد.
- طبع سرد و خنکی دارد و در تابستان در نوشیدنی ها می توان از آن استفاده کرد.
- افراد گیاهخوار به جای تخم مرغ می توانند از این نمک استفاده کنند زیرا طعمی نزدیک به تخم مرغ دارد.
روش مصرف گرانول نمک سیاه
همانند دیگر نمک ها می توان از این گرانول نمک استفاده کرد.
نکته
این نمک بعد از پخته شدن عطر و بوی خود را به مقدار زیاد از دست می دهد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.