در سال های اخیر ادویه تازه ای با ترکیب سبزیجات معطر و ادویه های دیگر تهیه شده است که حاصل آن یک چاشنی خوشمزه شده است که برای انواع غذا ها مناسب است. ادویه پاکورا یک ادویه ترکیبی است که به ادویه هندی معروف است.
در هند و چین و شهر سیستان و بلوچستان در ایران از این ادویه به وفور استفاده می کنند. از این ادویه در پاکورا و سمبوسه استفاده می شود که عطر و بوی جدیدی دارد.
پاکورا برگرفته از نام یک پیش غذای هندی است که به مرور در جنوب کشور از این غذا در کنار فلافل و سمبوسه استفاده می شود.
این ادویه از ترکیب های معطری همچون تخم گشنیز، زیره، فلفل قرمز، زردچوبه و دانه های انار تهیه می شود که هر کدام خواص بسیاری برای بدن دارند.
شما میتوانید مرغوبترین و بهترین ادویه ها را از عطاری آنلاین تهیه نمایید.
خواص ادویه پاکورا
ترکیب هایی که در این ادویه استفاده شده خواص زیادی برای بدن دارند که به آنها خواهیم پرداخت.
گشنیز
- برای پیشگیری از بروز سرطان مفید است.
- برای تنظیم و کنترل قند خون مناسب است.
- به کاهش چربی خون کمک می کند.
- برای رفع مشکلات پوستی نظیر خارش، اگزما، جوش و… موثر است.
ادویه زیره
- برای بهبود سرفه مناسب است.
- به سلامت قلب کمک می کند.
- برای بهبود هضم می توان از زیره استفاده کرد.
ادویه فلفل قرمز
- خاصیت ضد درد دارد و برای کاهش درد مفید است.
- برای کاهش وزن می توان استفاده کرد.
- برای پیشگیری از سرطان مفید است.
- برای رفع سردی نیز مناسب است.
دانه های انار
- برای پیشگیری از سرطان می توان استفاده نمود.
- برای بهبود بیماری کرمک در کودکان مفید است.
- کمبود ویتامین C در بدن را تامین می کند.
- تکرر ادرار را کم می کند.
- به تقویت قوای جنسی کمک می کند.
کاربرد ادویه پاکورا
از این ادویه در پاکورا، سمبوسه، فلافل و پیراشکی می توان استفاده نمود. همچنین می توانید در تهیه غذاهای دیگر نیز از آن استفاده کنید.
دانه های انار موجود در این ادویه ممکن است غذا را شیرین یا ترش کند و شما بنابر ذائقه خودتان می توانید به آن شکر یا رب انار اضافه کنید.
طریقه مصرف
در هنگام سرخ کردن گوشت یا سبزیجات می توان به میزان دلخواه استفاده کرد. لازم به ذکر است ابتدا مقداری از ادویه را در تابه ای داغ به همراه روغن تفت دهید. سپس بعد از آزاد شدن عطر آن را استفاده کنید.
نکته
برای اطمینان از عطر و طعم و سازگاری این ادویه با ذائقه شما، بهتر است ابتدا کمی از آن را با غذای خانگی خود مصرف کنید.
روش نگهداری
این ادویه را در جای خشک و خنک و به دور از تابش مستقیم نور آفتاب قرار دهید.
درب ظرف را محکم ببندید تا هوا و رطوبت وارد آن نشود.
با رعایت تمامی نکات شما می توانید تا یک سال از این ادویه با طعم و بوی اولیه استفاده کنید.
هانیه –
برای سمبوسه و فلافل ادویه ی خیلی خوبیه واقعا . ممنون ازتون .
لعیا –
کیفیت ادویه خوب بود و راضی بودم . ممنون ازتون
سلماز –
برای سمبوسه خیلی خوبه و طعم خوبی بهش میده . من حتما دفعه بعدی هم سفارش میدم .
سحر –
اولین بار بود سفارش میدادم از سایتتون . کیفیت خوبی داشت
ندا –
من به فلافلام از این ادویه میزنم و طعمش از بیرون هم بهتر میشه ???
راحله –
تعریفش رو برای فلافل شنیده بودم و الان که خودمم استفاده میکنم راضیم و خوش طعم میشه
شیوا –
من ب پیشنهاد همکارم گرفتم و خوب بود . محصولات دیگه تون هم امتحان میکنم حتما
گلی –
راضی بودم
هدیه –
دانه های انار داخل این ادویه به مقدار کافی هست و غذا رو خوش طعم میکنه . راضی بودم
بهار –
برای سمبوسه و فلافل ادویه ای هست که پیشنهادش میکنم
یارا –
طعم خیلی خوبی به فلافل میده و همه تعریف میکنن