خردل سیاه جزو ادویه ها محسوب می شود که در تهیه غذا از آن استفاده می شود و دانه های آن دارای خواص زیادی می باشد.
خردل گیاهی استوار است که بین ۸۰ تا ۹۰ سانتی متر ارتفاع دارد گلبرگ های آن چهار برگی و زرد رنگ هستند. دانه های گردی دارد که درون غلاف قرار دارد و بعد از اینکه به رنگ زرد مایل به قهوه ای درآید برداشت شده و کوبیده می شود. این دانه ها طعم گسی دارند و در برخی مواقع طعم آن ها تلخ و تند می شود همچنین عطر خاصی ندارند و فقط یک طعم دهنده هستند.
این گیاه بومی آفریقای شمالی، مناطق معتدل اروپا و مناطقی از آسیا می باشد.
شما می توانید خردل سیاه را با کیفیت بالا و به صورت تازه از عطاری آنلاین تهیه نمایید.
خواص خردل سیاه
بهبود سرفه و اختلالات تنفسی
با بازکردن راه های تنفسی یعنی باپاکسازی راه عبور هوا از مخاط منجربه رفع مشکلات تنفسی می شود و برای بهبود سرفه نیز مناسب است.
کاهش دردهای رماتیسمی و عضلانی
خواص تسکین دهندگی درد دارد و به بهبود دردهای رماتیسمی و گرفتگی عضلات کمک می کند. بهتر است در هنگام استفاده از ضماد یو لایه پارچه بین پوست و ضماد بگذارید تا تاول پوستی ایجاد نشود.
کاهنده کلسترول
خردل با دفع اسید های صفراوی که دارای کلسترول بالایی است منجربه کاهش کلسترول در بدن می شود.
کاربرد و روش مصرف
در غذاهای هندی از این ادویه استفاده می شود.همچنین برای درست کردن ادویه کاری، ترشیجات و انواع سس ها نیز مورد مصرفقرار می گیرد.
از خردل سیاه در تهیه روغن خوراکی استفاده می شود و ضماد خوبی برای دردهای عضلانی می باشد.
از دانه خردل به صورت جوشانده استفاده می شود.
دو قاشق از دانه خردل سیاه را در هاون بریزید و بسابید سپس یک فنجان آرد گندم به آن اضافه کنید و مقداری آب بر روی آن بریزید.سینه خود را با وازلین چرب کنید و یک لایه از خردل سیاه و آردگندم را روی وازلین بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه بماند سپس سریعا سینه تان را بشویید تا پوستتان دچار سوختگی نشود.
بهتر است سریعاً بعد از مصرف خردل سیاه دستهایتان را بشویید تا دچار التهاب پوستی نشوید.
نکته
خردل سیاه در کنار خواص فراوانی که دارد مضراتی نیز دارد.
استفاده از این محصول به عنوان ضماد منجربه ایجاد تاول و التهاب می شود.
یبوست را زیاد می کند.
افرادی که مبتلا به تیروئید هستند باید از مصرف بیش از اندازه آن خودداری کنند.
شکوفه –
برای بدن بسیار مفیده و خاصیت دارویی هم داره
پروانه نصیری –
من توی ترشی از این ادویه استفاده می کنم تا حالا به هیچ کس نگفتم ترشیام چرا انقدر خوشمزه میشن
setareh –
من هم خریدم و استفاده می کنم بسیار ممنون
خداداد –
ممنون واقعا این محصولتون خیلی بی نظیره
انارکی –
برای همه چی به درد میخوره
مریم –
توی غذاها میریزم این ادویه رو بسیار خوشمزه میشه
درخشنده –
بسیار لذیذ میکنه غذارو
سوری –
حرف نداره
هومن –
باید بگم خیلی گل کاشتید
تهرانی –
عالیه واقعا