در هر آشپزخانه ای ادویه حرف اول را برای گفتن دارد. با ادویه غذا ها خوشمزه تر می شود و شما می توانید آشپز بودن خود را ثابت کنید. فقط باید بدانید چه ادویه ای را در کجا و چگونه استفاده کنید. با ما در عطاری همراه باشید تا در مورد یک ادویه خوش طعم و عطر صحبت کنیم. ادویه بهارات !!
ادویه بهارات جزو ادویه های ترکیبی است و دارای یک طعم خاص و استثنایی است. این ادویه یک ادویه شناخته شده در کل خاورمیانه است و به خاطر طعم خاصی که دارد بسیار در غذا ها استفاده می شود.
این ادویه از ترکیب ادویه ها و سبزیجات معطر مثل میخک، هل، دارچین، تخم گشنیز، زیره سیاه، جوز هندی، فلفل سیاه، فلفل چیلی و… تهیه شده است.
خواص ادویه بهارات
ترکیباتی که در این ادویه وجود دارد هر کدام دارای خواص وسیعی است که به چند نمونه از آن ها خواهیم پرداخت.
جوز هندی
یکی از چاشنی های مهم در غذا است و برای تسکین درد می توان استفاده کرد.
- برای کاهش و بهبود درد دندان موثر است.
- موجب رفع بوی بد دهان نیز می شود.
- برای بهبود سرطان خون می توان استفاده کرد.
- به رفع بی خوابی کمک می کند.
زیره سیاه
دو نوع زیره وجود دارد که در ادویه بهارات از زیره سیاه استفاده شده است.
- به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
- موجب راحتتر شدن هضم غذا خواهد شد.
- مشکلات تنفسی را برطرف می کند.
- به رفع جوش ها و لک های پوستی کمک می کند.
میخک
از ادویه های معطر و پر خواص است.
- برای درمان سردرد موثر است.
- به کاهش قند خون کمک می کند.
- موجب زیاد شدن میل جنسی خواهد شد.
فلفل چیلی
از ادویه های خاص است که طعم خوبی به غذا می دهد.
- برای کاهش کلسترول مفید است.
- برای سلامت قلب می توان استفاده نمود.
- به تنظیم قند خون کمک می کند و بهبود دیابت می انجامد.
- برای پیشگیری از سرطان موثر است.
کاربرد ادویه بهارات
برای طعم دهی به گوشت گاو، گوسفند، مرغ و غذا های دریایی استفاده کرد.
همچنین به سبزیجات نیز می توان اضافه نمود.
طعم شیرین و دودی این ادویه منحصر به فرد است و برای درست کردن همبرگر و گوشت بره قابل استفاده است.
ادویه بهارات یک چاشنی خوب برای سوپ است.
نکته
در این ادویه از سبزیجات معطر استفاده شده است که ممکن است با ذائقه برخی افراد سازگاری نداشته باشد. در ابتدا مقدار کمی از آن را امتحان کنید سپس به صورت زیاد در غذا مصرف شود.
طریقه مصرف
از این ادویه همانند ادویه های دیگر می توان استفاده نمود.
همچنین می توان بر سر سفره به عنوان چاشنی استفاده کرد.
بهتر است ابتدا ادویه را در تابه ای داغ تفت دهید تا عطر خود را آزاد کند سپس استفاده کنید. این ادویه به مدت دو سال با همان طعم و مزه اولیه قابل استفاده است.
شیوا –
عطر دودی ای که داره برای همبرگر خیلی دوست داشتم ولی برای سوپ نه خیلی
صدف –
ترکیب این ادویه عالیه و سوپ خیلی خوشمزه میشه به نظرم .برای همبرگر هم خیلی خوب بود
انصاری –
برای سوپ خوب بود و دوست داشتن همه . برای گوشت گوسفندی هم پیشنهاد میکنم
رویا –
مادرم چندباری برای سوپ و همبرگر درست کردن از این ادویه استفاده کرد و واقعا عطر و طعم خیلی خوبی داشتن غذاها ??? .
گلاره –
من برای گوشت گوسفند اسنتفاده میکنم و دیگه اون بو و طعم گوسفندی میده
سپیده –
ادویه های استفاده شده عطر خیلی خوبی دارن و برای ازبین بردن بوی گوشت گوسفندی خوب بود . من و خواهرم خیلی راضییم
مهسا –
برای اینکه تو سفره به عنوان چاشنی باشه خوبه .
مارال –
اولین بار بود سفارش میدادم از سایتتون . ترکیب این ادویه خیلی خاص و خوب بود و چندباری که استفاده کردم عالی بود به نظرم
طاهره –
تعریفش رو برای طعم دار کردن گوشت گوسفندی مخصوصا شنیده بودم و الان که خودمم استفاده میکنم راضیم????
مریم –
کیفیتش ازعطر و بوش معلومه??
دریا –
ممنون از کیفیت و ترکیب خوب ادویه ها . به بقیه هم پیشنهاد کردم سایت شما رو????
بهار –
عطر فوق العاده ای داره این ادویه