برای از بین بردن بوی زمخ مرغ و گوشت از ادویه انبه استفاده می شود. البته این ادویه جزو ادویه های معطر و خوش طعم نیز هست که باعث خوشمزه شدن غذا خواهد شد.
از پودر انبه برای سس فلافل به همراه دیگر ادویه ها می توان استفاده کرد.
شناسایی میوه انبه
پودر انبه برگرفته از انبه های نارس بوده و طبیعت گرم و خشکی دارد و اما نارس آن طبع سرد و خشکی به همراه دارد.
انبه میوه درختی است که تا ده متر ارتفاع دارد، برگ های این درخت شبیه به نیزه و گل های آن به صورت خوشه ای و به رنگ زرد و یا قرمز می باشد.
میوه این گیاه که به نام انبه یا منگو معروف می باشد بیضی شکل، زرد رنگ و طعم شیرینی دارد. همچنین هسته ای که در داخل میوه انبه وجود دارد بسیار بزرگ است.
انبه بومی کشور های: هند، مالزی و برمه بوده و در کشور ما نیز در مناطق گرمسیر وجود دارد. قدمت این گیاه به ۴۰۰۰ سال پیش باز می گردد.
خواص پودر انبه
- برای بهبود هضم می توان از این پودر استفاده کرد.
- به جنگ با اسیدیته می پردازد.
- این پودر حاوی آنتی اکسیدان های قوی است و برای سلامت چشم مفید می باشد زیرا آنتی اکسیدان موجود در این پودر اجازه نمی دهد که نور آبی مستقیم به چشم ها برخورد کند.
- همچنین آنتی اکسیدان موجود در پودر انبه باعث پیشگیری از سرطان های: پروستات، کولون، سینه، ریه و خون می شود.
- برای جلوگیری از آسم مناسب می باشد. زیرا همانند هویج دارای کاروتن است.
- به خاطر وجود کلسیم زیاد این پودر و همچنین ویتامین k ذخیره شده در آن به سلامت استخوان کمک می کند.
- استفاده از این پودر در غذا باعث هضم بهتر آن خواهد شد و در نتیجه از یبوست جلوگیری می کند.
- پودر انبه برای سلامت پوست و مو مناسب است. زیرا مقادیر زیادی ویتامین A دارد که طراوت و زیبایی را به پوست هدیه می دهد.
- می توان از این پودر ماسک درست کرد و هم در غذا و سالاد به صورت خوراکی مصرف نمود.
- این پودر به دلیل دارا بودن آهن زیاد برای رفع کم خونی مناسب می باشد.
- از دیگر خواص پودر انبه می توان به پیشگیری از سرماخوردگی و سرفه اشاره نمود.
- از بروز بواسیر خونی جلوگیری می کند.
- برای رفع عطش مناسب است.
- خونریزی های رحم را پایان می دهد.
- باعث رفع حالت تهوع و استفراغ می شود.
موارد منع مصرف پودر انبه
- افراد مبتلا به اگزما بهتر است از پودر انبه استفاده نکنند. زیرا طبیعت گرمی دارد.
- در برخی افراد خارش و دمل ایجاد می کند. که برای رفع این مشکلات باید سکنجبین مصرف کنند.
کاربرد پودر انبه
از این پودر در غذاهای هندی و جنوب آسیا مثل: سوپ، سبزیجات، سالاد میوه، سبزیجات آبپز و… استفاده می شود.
همچنین برای درست کردن شیرینی، دسر و نان قابل استفاده است.
برای درست کردن فلافل مناسب بوده و در سالد هندی استفاده می شود.
فریما –
من برای طعم دهی به گوشت و سبزیجات هم چندبار استفاده کردم و خیلی خوب بود
آنیتا –
خیلی عالیه . طعم خیلی خوبی داره
پوریا –
طعم خیلی خوبی به فلافل میده . من همیشه برای کارم سفارش میدم
حنانه –
کیفیت خوبی داره و واقعا طعم خوبی به غذا مخصوصا فلافل میده ???
مارال –
خیلی خوشمزه هست ???
روا –
من از چندجای دیگه هم این پودرانبه رو خریده بودم ولی از کیفیت محصول شما خیلی راضی بودم ????
یاسمن –
طعم فوق العاده و کیفیت بالا????
نازنین فاطمه –
ممنون از کیفیت خوبتون و از پودرانبه هم راضی بودم
صادق –
من خیلی بهتون سفارش دادم این پودر انبه رو و کیفیت خیلی خوبی داره
نگین –
خیلی خوب بود و از خریدام راضی بودم واقعا . همینجوری به کارتون ادامه بدین .