غلات در زندگی روزمره جایگاه ویژه ای دارد. خصوصا گندم و فراورده های آن بسیار مورد استفاده قرار می گیرند. گندم پوست کنده جزو غلات و دارای ارزش غذایی بالایی است.
با کندن پوسته بیرونی گندم، گندم پوست کنده بدست می آید که همانند گندم شکل بیضی ای دارد و به رنگ زرد است. گیاه گندم یک گیاه علفی است که عمری کوتاه و یک ساله دارد و ارتفاع آن تا ۱۲۰ سانتی متر خواهد رسید. کاشت این ماده مغذی توسط بذر صورت می گیرد.
ساقه استوار و تو خالی دارد که در انتها آن خوشه های سبز گندم وجود دارند که به مرور زمان به رنگ زرد تغییر رنگ خواهند داد. امروزه گندم از طریق ماشین آلات صنعتی برداشت می شود. البته در برخی مناطق هنوز از نیروهای انسانی برای جمع آوری گندم استفاده می شود.
خاستگاه اصلی گندم جنوب غربی آسیا است و در مصارف روزانه خصوصا تهیه نان از فراورده گندم استفاده می شود.
گندم جزو غذاهای رژیمی است و قبل از استفاده بهتر است مدت زمانی در آب خیس بخورد تا به خوبی پخته شود. این محصول حاوی کلسیم، منیزیم، پتاسیم، گوگرد کلر، ویتامین های E و B، روی، مس، ید و منگنز است.
شما می توانید بهترین و مرغوبترین غلات ها را از عطاری آنلاین تهیه کنید. خرید گندم پوست کنده مرغوب را با ما تجربه کنید.
خواص گندم با پوست
فراورده های گندم نیز مانند خود گندم دارای خواص بی شماری است که به برخی از آنها خواهیم پرداخت.
موجب افزایش سطح انرژی در بدن خواهد شد.
زیرا حاوی ویتامین B و کربو هیدرات می باشد که موجب احساس سیری می شود و سطح انرژی را بالا می برد.
کاهش قند خون
به دلیل وجود منیزیم در این دانه ها سطح قند خون را تنظیم و از دیابت نوع دو جلوگیری می کند و همچنین موجب کاهش قند خون خواهد شد.
به بهبود بیماری سرطان سینه کمک می کند.
استفاده از گندم پوست کنده به خاطر وجود فیبر بالا از سرطان پستان و سینه جلوگیری می کند.
به بهبود بیماری های قلبی و عروقی کمک می کند.
حاوی لیگنان است که از بدن در برابر بیماری ها و حمله های قلبی جلوگیری می کند.
همچنین می توانید برای موارد زیر نیز از گندم پوست کنده استفاده کنید.
- مناسب برای خانم های یائسه است و بهتر است در رژیم غذایی خود مصرف آن را اعمال کنند.
- استفاده از گندم از دوران کودکی موجب پیشگیری از ابتلا به بیماری آسم خواهد شد.
- به بهبود روده و معده در خانم ها کمک می کند.
- برای کاهش سنگ صفرا موثر است.
کاربرد گندم با پوست
از این نوع گندم در تهیه آش و حلیم استفاده می شود. همچنین در تهیه سالاد نیز قابل استفاده است. آرد گندم نیز در تهیه کتلت، کوکو، شیرینی، نان، ماکارونی، کیک و کلوچه و… قابل مصرف است.
عوارض گندم با پوست
از مصرف بیش از اندازه گندم پوست کنده خودداری کنید. زیرا هر محصولی در کنار فوایدی که دارد در صورت مصرف بی رویه، موجب عوارضی نیز خواهد شد.
نحوه نگهداری گندم با پوست
در جای خشک و خنک نگهداری شود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.