آرد نخود خام جزو غلات های مهمی است که از خواص زیادی برخوردار است و میتوان از آن در آشپزخانه در انواع غذاها استفاده کردو جایگزین مناسبی برای برخی غلات های دیگر قرار داد. در ادامه با ما در عطاری همراه باشید تا از خواص این محصول بیشتر بدانیم و از آن نهایت بهره را ببریم.
مشخصات آرد نخود خام
این آرد از نخودی به دست می آید که خام و نمک گیر نشده و طعمی شبیه به آجیل دارد. این آرد جزو آردهایی است که گلوتن در آن وجود ندارد و به جای گندم می توان از آن استفاده کرد. این آرد نرمی و لطافت خاصی دارد و به رنگ کرم در بازار وجود دارد.
آرد نخود خام که از آسیاب شدن نخود بدست می آید دارای طبع گرم و خشکی است.
خواص آرد نخود خام
این ماده حاوی آنتی اکسیدان، فولات، آهن، فسفر، منیزیم، پروتئین و فیبر است که برای بهبود برخی بیماری ها مناسب است.
درمان نازایی
در درمان نازایی تاثیرات زیادی دارد. زیرا دارای ویتامین و فولیک اسید است.
غذای مناسبی برای گیاه خواران است.
به افراد گیاه خوار و افرادی که به بدن سازی می روند توصیه می شود به جای تخم مرغ از این محصول استفاده کنند. زیرا منبع غنی از پروتئین است
به بهبود یبوست کمک می کند.
آرد نخود خام چون فیبر زیادی دارد برای درمان یبوست مفید است و همچنین برای درمان مشکلات گوارشی نیز مفید است.
برای پیشگیری از سرطان موثر است.
زیرا دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی است. بخصوص برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ موثر است.
همچنین برای موارد زیر نیز این آرد مفید است .
- به سلامت قلب کمک می کند.
- موجب کاهش کلسترول خون خواهد شد.
- برای بهبود هضم مناسب است.
- از بروز بیماری دیابت پیشگیری می کند.
- موجب کاهش التهاب در بدن می شود.
- از پوست و مو مراقبت می کند.
- برای درمان بیماری کبد چرب می توان استفاده نمود.
- از نارسایی کلیه جلوگیری خواهد کرد.
کاربرد:
به دلیل نوع و اندازه نشاسته ای که در این آرد وجود دارد پی به تفاوت زیاد این آرد با دیگر آرد ها خواهیم بود. از این آرد به جای آرد گندم و آرد سفید در انواع کیک، شیرینی، پنکیک و حلوا می توان استفاده نمود.
برای تهیه غذاهای هندی مانند: سوپ، خورش ، پاکورا و املت از این آرد استفاده می کنند. همچنین برای تهیه ماسک صورت از این محصول کمک می گیرند.
طرز مصرف آرد نخود خام به عنوان ماسک
چون یک لایه بردار طبیعی است به عنوان ماسک برای پوست و مو بکار می رود. به این صورت که آرد را با شیر و خامه مخلوط کرده و صابون درست می کنند و در حمام از آن استفاده می کنند یا با آب لیمو و شیر و زردچوبه مخلوط کرده و به پوست خود مالیده و بعد از خشک شدن ماسک بر روی صورت، شستشو می دهند.
مضرات آرد نخود خام
در مصرف آن نباید زیاده روی کرد چون فیبر زیادی که دارد موجب نفخ شکم و گرفتگی می شود و همچنین باعث زیاد شدن گاز در روده ها می شود.
نحوه نگهداری
این آرد را مانند هر ادویه دیگری در جای خشک و خنک نگه دارید. مطمئن باشید تا درب ظرف نگهداری این محصول محکم است و هیچ گونه رطوبتی به داخل آن نفوذ نمی کند. در بهترین شرایط نگه داری می توانید آرد نخود خام را ۳ ماه در ظرف دربسته نگه دارید.
هلیا –
فیبر بالایی داره این آرد و کیفیتش هم خیلی خوبه
سایه –
من چندبار به عنوان ماسک صورت استفاده کردم و راضی بودم
نگار –
فیبر بالایی داره و خوبه . برای پخت پنکیک و شیرینی خیلی خوبه به نظرم
طوبی –
خیلی خوب بود ????
عاطفه –
برای پخت شیرینی و کیک استفاده کردم و خوش طعم بودن . کیفیت خوبی داشت
انصاری –
من چندوقتیه به جای آردگندم استفاده میکنم و راضیم
نیلوفر –
من مدتی هست گیاه خوار شدم و از این آرد استفاده میکنم و راضی بودم
عسل –
کیفیتش خیلی عالی بود . ممنون ازتون
یاسمن –
تعریفش رو شنیده بودم و الان که خودمم استفاده میکنم راضیم???
رویا –
برای پخت کیک و شیرینی و سوپ حتما پیشنهادش میکنم