ما در فروشگاه عطارچیان به شما درمان‌‌‌های طبیعی و خانگی را آموزش می‌دهیم تا با آنها به راحتی بتوانید از پس مشکلات خود بر بیایید. در ادامه روغن طبیعی مناسب آشپزی را خواهید خواند. ما محصولاتی داریم که شما میتوانید با مراجعه به لینک آنها که در ادامه آورده شده است اقدام به خرید محصولات مورد نیاز خود کنید. با ما همراه باشید.
محصولات پیشنهادی مجموعه فروشگاه عطارچیان در این مقاله:
[button title=”روغن نارگیل” link=”https://attarchian.com/product/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d9%86%d8%a7%d8%b1%da%af%db%8c%d9%84-%d8%a7%d8%b5%d9%84-%d8%af%d8%b1-%d8%ad%d8%ac%d9%85-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a7/” target=”_blank” align=”” icon=”” icon_position=”” color=”green” font_color=”” size=”big” full_width=”” class=”” download=”” rel=””]
[button title=”روغن زیتون فرابکر با بو” link=”https://attarchian.com/product/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d8%b2%db%8c%d8%aa%d9%88%d9%86-%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%a8%da%a9%d8%b1-%d8%a8%d8%a7-%d8%a8%d9%88-%d8%ae%d8%a7%d9%84%d8%b5/” target=”_blank” align=”” icon=”” icon_position=”” color=”green” font_color=”” size=”big” full_width=”” class=”” download=”” rel=””]
[button title=”روغن آووکادو” link=”https://attarchian.com/product/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d8%a2%d9%88%d9%88%da%a9%d8%a7%d8%af%d9%88-%d8%a7%d8%b5%d9%84-%d8%ad%d8%ac%d9%85-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a7/” target=”_blank” align=”” icon=”” icon_position=”” color=”green” font_color=”” size=”big” full_width=”” class=”” download=”” rel=””]
[button title=”روغن نخل” link=”https://attarchian.com/product/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d9%86%d8%ae%d9%84-60-%d9%85%db%8c%d9%84%db%8c-%d9%84%db%8c%d8%aa%d8%b1-2/” target=”_blank” align=”” icon=”” icon_position=”” color=”green” font_color=”” size=”big” full_width=”” class=”” download=”” rel=””]
[button title=”روغن زیتون فرابکر بی بو” link=”https://attarchian.com/product/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d8%b2%db%8c%d8%aa%d9%88%d9%86-%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%a8%da%a9%d8%b1-%d8%a8%db%8c-%d8%a8%d9%88-%d8%ae%d8%a7%d9%84%d8%b5/” target=”_blank” align=”” icon=”” icon_position=”” color=”green” font_color=”” size=”big” full_width=”” class=”” download=”” rel=””]
[button title=”روغن بادام زمینی” link=”https://attarchian.com/product/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d8%a8%d8%a7%d8%af%d8%a7%d9%85-%d8%b2%d9%85%db%8c%d9%86%db%8c-250-%d9%85%db%8c%d9%84%db%8c-%d9%84%db%8c%d8%aa%d8%b1/” target=”_blank” align=”” icon=”” icon_position=”” color=”green” font_color=”” size=”big” full_width=”” class=”” download=”” rel=””]
[button title=”روغن ماهی” link=”https://attarchian.com/product/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c-60-%d9%85%db%8c%d9%84%db%8c-%d9%84%db%8c%d8%aa%d8%b1/” target=”_blank” align=”” icon=”” icon_position=”” color=”green” font_color=”” size=”big” full_width=”” class=”” download=”” rel=””]
[button title=”روغن کتان” link=”https://attarchian.com/product/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d8%a8%d8%b0%d8%b1-%da%a9%d8%aa%d8%a7%d9%86-60-%d9%85%db%8c%d9%84%db%8c-%d9%84%db%8c%d8%aa%d8%b1/” target=”_blank” align=”” icon=”” icon_position=”” color=”green” font_color=”” size=”big” full_width=”” class=”” download=”” rel=””]
[button title=”روغن کانولا” link=”https://attarchian.com/product/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%da%a9%d8%a7%d9%86%d9%88%d9%84%d8%a7-%d9%88%d8%a7%d8%b1%d8%af%d8%a7%d8%aa%db%8c-60-%d9%85%db%8c%d9%84%db%8c-%d9%84%db%8c%d8%aa%d8%b1-2/” target=”_blank” align=”” icon=”” icon_position=”” color=”green” font_color=”” size=”big” full_width=”” class=”” download=”” rel=””]
برای آشپزی کردن باید روغن خاصی را انتخاب نمود که سالم باشد و به سلامت بدن کمک نماید. باید برای آشپزی کردن و پخت و پز روغنی را مورد استفاده قرار دهید که مقاومت و پایداری بالایی داشته باشد. یعنی با حرارت دیدن اکسید یا فاسد نگردد. چون با اکسید شدن رادیکال های آزاد در بدن آزاد می شود که به هیچ عنوان برای بدن و سلامتی مناسب نیست و مضر می باشد.
انواع روغن مناسب آشپزی
روغن نارگیل
بهترین گزینه برای پخت پز در حرارت بالا روغن نارگیل می باشد. چون اسیدهای چرب این روغن ۹۰ درصد اشباع شده می باشد که مقاومت خاصی در برابر حرارت دارد. سالها و ماه ها ماندگاری داشته و فاسد نمی گردد و اگر در دمای اتاق قرار گیرد نیمه جامد می ماند.
روغن نارگیل خاصیت فراوانی برای سلامتی دارد. مقدار زیادی اسید چرب، به نام لوریک در خود دارد که برای بهبودی کلسترول مفید است و باکتری ها و عوامل بیماری زا را از بین می برد. این چربی ها متابولیسم بدن را زیاد کرده و باعث سیری می شوند.
کره
کره در گذشته به دلیل چربی های اشباع شده ای که داشته زیاد مصرف نمی شد و آن را مضر می دانستند. کره تقریبا مغذی می باشد و دارای ویتامین های: E، A و K2 است که اسیدهای چربی مانند: کونژوگه، اسید لینولئیک و بوتیرات را در بر دارد و بسیار برای سلامتی ارزشمند است. بوتیرات موجود در کره: التهاب را از بین می برد، روده را سالم نگه می دارد و چاقی را درمان می کند.
کره به دلیل مقدار زیاد قند و پروتئینی که در خود دارد در هنگام پخت و پز و سرخ کردن می سوزد. برای مصرف می توانید آن را شفاف نمایید تا لاکتوز و پروتئین آن حذف شود و قابل مصرف برای پخت و پز قرار گیرد. برای شفاف نمودن کره، گاوهایی که منبع تغذیه آنها علف می باشد برای این کار مناسب هستند.
روغن زیتون از روغن های مناسب آشپزی
یکی دیگر از روغن هایی که برای پخت و پز مناسب می باشد و سلامت فرد را در پی دارد روغن زیتون می باشد. این روغن کلسترول را افزایش داده و کلسترول LDL اکسید شده در گردش خون را کاهش می دهد. این روغن با آنکه اسید چرب بیشتری دارد باز برای پخت و پز مناسب است. چون مقاومت بسیاری در برابر حرارت بالا دارد.
این روغن بسیار مغذی و مفید است و به دلیل آنتی اکسیدانی که دارد طعم خوبی به همراه دارد.
نکته:
این روغن را در جای تاریک و خشک نگهداری نمایید تا فاسد نشود.
[info_box title=”” image=”” animate=””]خرید روغن فرابکر بی بو اصل اصل در دکتر اویل[/info_box]
چربی های حیوانی، پیه و چکه های بیکن
اسیدهای چربی که در چربی حیوانات موجود است بسته به خوراک آنها متفاوت است. چربی حیواناتی که در مراتع رشد دارند بهتر است از حیواناتی که پرورش می یابند و برای پخت و پز عالی هستند.
روغن نخل
یکی از روغن هایی که پالم دارد روغن نخل می باشد. بسیار اشباع شده و تک غیر اشباع می باشد فقط به مقدار کمی غیر اشیاع در خود دارد. به همین خاطر برای پخت و پز بسیار مناسب است. روغن پالم تصفیه نشده ویتامین هایی مانند: E، کوآنزیم و دیگر مواد مغذی را در خود دارد.
روغن آووکادو از انواع روغن های مناسب آشپزی
روغن آووکادو مانند روغن زیتون می باشد که به شکل تک اشباع، اشباع شده و غیر اشباع با هم ترکیب شده اند می توان آن را در پخت و پز و یا به صورت سرد استفاده کرد.
روغن ماهی
روغن ماهی اسیدهای چرب امگا ۳ در خود دارد. با یک قاشق روغن ماهی در روز احتیاج شما از اسیدهای چرب برای بدن تامین می شود. روغنی که در جگر ماهی قرار دارد بهترین می باشد. چون ویتامین D3 در خود دارد برای پخت و پز مناسب نیست. چون چربی های غیر اشباع آن خیلی زیاد است پس برای مکمل می توانید از این چربی در روز استفاده نمایید.
[info_box title=”” image=”” animate=””]خرید روغن ماهی اصل در دکتر اویل[/info_box]
نکته:
این روغن را در جای خشک، خنک و تاریک قرار داده شود.
روغن کتان
روغن کتان مقدار زیادی: امگا، آلفا لینولنیک و اسید ALA در خود دارد که بسیاری مردم آن را با مکمل استفاده می کنند.
روغن کانولا
از دانه کلزا روغن کانولا به دست می آید. ولی باید اسید اوریک که ماده ای سمی می باشد از آن جدا شود.
البته این روغن دارای اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ می باشد. برای مصرف این روغن باید آن را فرآوری نمود.
[info_box title=”” image=”” animate=””]خرید روغن کانولا اصل در دکتر اویل[/info_box]
روغن آجیل و بادام زمینی بهترین روغن مناسب آشپزی
روغن های آجیل فراوانی وجود دارد که طعم خوبی دارند. ولی به دلیل چربی های اشباع نشده برای پخت و پز مصرف نمی شوند. در برخی از آشپزی ها مصرف می شود ولی برای سرخ کردن مفید نیست. بادام زمینی نیز برای حرارت بالا استفاده نمی شود. البته جزء حبوبات استفاده می شود ولی شرایط روغن آجیل را دارد.
از روغن ها چگونه مراقبت شود؟
روغن های بسته بندی شده بزرگ را تهیه نکنید بلکه بسته های کوچک را تهیه نماید تا زودتر مصرف و فاسد نگردند.
بعضی روغن ها مانند: زیتون، نخل، آووکادو و … را در جایی قرار دهید که فاسد نشود. این روغن ها بهتر است دور از نور و اکسیژن نگهداری شوند چون زود اکسیداتیو می شوند و در جای خشک و تاریک قرار دهید.
در آخر بعد از مصرف درب آن را محکم کنید.
