اینبار در عطاری آنلاین به سراغ این موضوع رفته ایم که آیا می توانیم با گیاه خواری باعث کاهش وزن خود گردیم؟ اگر شما هم مایل هستید به جواب این سوال برسید و ببینید که رابطه ایی بین کاهش وزن با رژیم گیاهخواری وجود دارد یا خیر با ما در این مطلب همراه گردید.
کاهش وزن با رژیم گیاهخواری
طبق مطالعات انجام شده رژیم های گیاهی کمک بسزایی می توانند در کاهش وزن داشته باشند و باعث سرعت این عمل در افراد می گردد. به طور کل رژیم غذایی گیاهی یک انتخاب و شیوه مناسب در زندگی هر فردی می باشد. چه بسا که این شیوه به دلیل کاهش وزن و تناسب اندام باشد.
اگر توجه کرده باشید افرادی که دارای این رژیم غذایی هستند دارای اندامی متعادل و لاغر می باشند. چرا که این رژیم بر پایه: میوه، سبزیجات، غلات کامل، پروتئین گیاهی و فیبر است و کمتر کالری و چربی کمتری را وارد بدن خود می کنند.
- نکته
اما خوب این نکته هم وجود دارد که رژیم گیاهخواری بدون کالری نمی باشد و باید در این مورد هم توجه خاصی داشته باشند. مثلا نوشیدنی های شیرین، غذاهای سرخ کردنی، شیرینیجات و … اگر از حد تعادل و نسبی خود بگذرد می تواند افزایش وزن را در پی داشته باشد.
مزایای رژیم گیاهخواری
داشتن رژیم گیاهخواری می تواند سلامت، تندرستی و حتی زیبایی فرد را تحت شعاع قرار دهد. از مزایای سلامتی رژیم گیاهخواری می توانیم به طور مختصر به این موارد اشاره کنیم:
- به سلامت قلب کمک کرده و باعث تقویت آن می گردد.
- تا حد ممکن خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
- از بروز سرطان روده بزرگ را کاهش می دهدتا حد امکان جلوگیری می نماید.
- باعث پیشگیری دیابت نوع دوم می شود.
- علائم آسم را کاهش می دهد.
- باعث کاهش و تنظیم فشار خون می گردد.
- سلامت استخوان ها را در پی داشته و باعث تقویت آن می گردد.
آیا می توان به کاهش وزن با رژیم گیاهخواری اطمینان کرد؟
رژیم گیاهخواری بی خطر و سالم است چرا که: بزرگسالان، کودکان و زنان باردار و شیرده می توانند تمام نیازهای تغذیه ای خود را از طریق این رژیم برآورده نمایند. به همین دلیل می توان به صراحت از این رژیم برای کاهش وزن خود نهایت بهره را برد.
با اینحال نباید از ورود مواد معدنی و برخی ویتامین ها که در ترکیبات رژیم گیاهخواری وجود ندارند غافل شد. خطر کمبود برخی ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین های B12 و D در این رژیم وجود دارد که به این معنی است که ممکن است مکمل ها مورد نیاز باشد.
همچنین دستور العمل های گیاهی که به طور کامل از میان وعده های سرخ شده، دسرها و نوشیدنی های شیرین تشکیل شده اند، که بسیار هم ناسالم هستند و ارزش غذایی بسیار کمی دارند، نیز می توانند منجر به افزایش وزن در افراد شوند.
غذاهای گیاهی برای کاهش وزن
شما اگر گیاهخوار هستید یا به تازگی به رژیم گیاهخواری روی آورده اید می توانید با کمک لیستی که در پایین برایتان ذکر خواهیم نمود، می توانید آن را در لیست خود جابی داده و به کاهش وزن خود با رژیم گیاخواری کمک کنید.
- میوه ها و سبزیجات تازه
- جو
- ماکارونی و نان سبوس دار
- برنج قهوه ای
- حبوبات و عدس
- نخود
- لوبیا سیاه
- جو دوسر
- کوینو
- گندم سیاه
- نان با جوانه
- سیب زمینی های شیرین
- گل کلم، کلم بروکلی، کلم
- توفو
نکات مهم برای کاهش وزن با رژیم گیاهخواری
- برای اینکه بتوانید یک رژیم غذایی و گیاهخواری مناسب برای کاهش وزن و سلامت خود داشته باشید بهتر است به این نکاتی که ذکر خواهیم نمود نیز توجه ویژه ایی نمایید.
- خوردن یک رژیم غذایی با فیبر بالا. به هضم غذا و به سیری زودرس (احساس سیری) کمک شایانی می کند. رژیم های غذایی پر فیبر شامل: میوه ها و سبزیجات هستند.
- خوردن غلات کامل. غلات کامل شامل: برنج قهوه‌ای، ماکارونی سبوس‌دار و نان و … هستند که مغذی‌تر از همتایان فرآوری‌شده‌تر خود می باشند، به آن‌ها کمک می‌کنند برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنند و گرسنگی را کاهش دهند.
- افزایش پروتئین و کاهش مصرف کربوهیدرات. پروتئین بیشتر از کربوهیدرات ها یا چربی ها و سوختن به افزایش متابولیسم کمک می کند.
- اضافه کردن چربی های خوب به رژیم غذایی. چربی های سالم یا چربی های خوب می سوزند و در بدن ذخیره نمی شوند، از جمله: ماهی سالمون، آووکادو و روغن نارگیل.
نکات مهم برای کاهش وزن با رژیم گیاهخواری
- خوردن میان وعده های مغذی. میان وعده های سالم شامل: میوه، کرفس و هوموس، آجیل بو داده و کدو سبز می باشد. خوبی که میان وعده دارد این است که میان وعده از پرخوری در طول وعده های غذایی جلوگیری می کند. بهتر است این را هم اضافه کنیم که میان وعده های سالم و کم کالری مانع کاهش وزن نمی شود.
- کاهش محتوای نمک. نمک باعث احتباس آب و در نتیجه نفخ می شود. به همین دلیل به مقدار نمکی که مصرف می کنید توجه ویژه ایی کنید.
- بخارپز کردن، کباب کردن یا سرخ کردن غذا به جای سرخ کردن. این امر مصرف روغن را کاهش می دهد و چربی و مضرات سرخ کردن مواد نیز با این عمل کاهش می یابد. اگرچه می توان از روغن های سالم مانند روغن زیتون برای پخت و پز استفاده کرد.
- کاهش مصرف قند. کاهش قند تا حد امکان با پرهیز از: دسرها، نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های میوه‌ای تجاری، زیرا بدن کالری‌های ناخواسته دریافت می‌کند. کلا قند برای سلامت بدن مضر می باشد و بهتر است به کاهش قند در برنامه غذایی و روانه خود توجه کنید. به همین دلیل بهتر است میوه میل کنید.
- استفاده از سرکه سیب. اعتقاد بر این است که سرکه سیب باعث کاهش چربی و افزایش متابولیسم می شود. به همین دلیل می توان از آن در سالاد به عنوان سس استفاده نمایید.
- نوشیدن دمنوش های گیاهی. نوشیدن چای سبز به افزایش متابولیسم کمک و می تواند همچنین به هضم غذا کمک نماید.
- آشپزی در خانه و کاهش غذا خوردن در بیرون . تهیه وعده های غذایی سالم در خانه و کاهش غذا خوردن در بیرون از خانه به مصرف وعده های کوچکتر و کاهش مصرف کالری کمک بسزایی می کند. پس به این موضوع حتما توجه نمایید.
شما می توانید در بشقاب خود:
- سبزیجات: ۴۰ درصد
- پروتئین: ۲۰ درصد
- غلات: ۳۰ درصد
- میوه: ۱۰ درصد
- لبنیات یک فنجان کوچک ماست یا یک لیوان شیر بدون چربی قرار دهید و مورد مصرف قرار دهید.
